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5 rue de l’Ermitage 86580 Biard

Cartes & Menu

Formule de la semaine du Moulin de la Norée

du mercredi au samedi inclus – midi uniquement

Entrée + plat + dessert

29€

Entrée + plat ou plat + dessert

21€

Plat uniquement

15€

télécharger le menu de la semaine

Menu

Entrées

Le Poulpe

19.00€

Cuit en basse température, vinaigrette à l’orange, sucrine rôtie, guacamole et tuile au curry noir

L’Asperge verte

18.00€

Sautée à la sauce huître, toast d’œuf miroir, morilles et sauce hollandaise au vin jaune

L’Artichaut 🌱

14.00€

Pané à l’italienne, sauce romesco, herbes fraîches et pignons de pin torréfiés

Le Carpaccio (Disponible en plat servi avec des frites 20€)

12.00€

De bœuf, huile de pistache, parmesan et herbes folles

🌱 Végan Prix TTC, service compris, boisson non comprise

Plats

Le Bar Sauvage

27.00€

Grillé, cigare de polenta au cœur d’olive noire, sauce béarnaise et olives de Kalamata

Le Bœuf

29.00€

De Galice, gaufre de pomme de terre, confit d’échalotes à la bière brune, beurre persillé

Le Risoni 🌱

18.00€

À la crème de morilles, asperges vertes et champignon eryngii

Le Carré de Porc

22.00€

Cuit en basse température aux épices et fruits exotiques, ananas Victoria flambé, purée fine de pomme de terre et son jus corsé

Les Raviolis

26.00€

Aux crevettes, bouillon à la noix de coco, safran et citronnelle, gambas géante, tuile à l’encre de seiche

🌱 Végan Prix TTC, service compris, boisson non comprise

Fromages & Desserts

L’assiette de fromage

11.00€

Sélection de Jérémie Chosson

L’Ananas Victoria

13.00€

Rôti au caramel, biscuit Joconde, mousse légère, glace à la fève de tonka, noix de pécan caramélisées

La Fraise 🌱

12.00€

Soupe de gariguettes au poivre de Timut, sorbet hibiscus, croquant au chocolat ruby

Création Glacée

12.00€

Banana Split

14.00€

Revisité avec un cake à la banane et à la cannelle, glace vanille, tartare et gel de fraise, sauce chocolat noir

🌱 Végan Prix TTC, service compris, boisson non comprise

Carte des vins
Cartes des apéritifs & spiritueux
Carte des cafés

Réservez vos places en ligne

Réserver

Service de 12h à 13h30 du mercredi au dimanche, de 19h à 21h30 le jeudi, le vendredi et le samedi.

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